2017年度 管理栄養士国家試験 問129

解説

急性胆のう炎では、胆のうの収縮を促す脂質の摂取を制限することが重要である。 脂質摂取により胆のう収縮ホルモン（CCK）が分泌されて炎症が悪化するリスクがある。 急性期は絶食が基本で、回復に伴い低脂肪食から段階的に移行する。