2017年度 管理栄養士国家試験 問94

解説

鉄の食事摂取基準では推奨量および耐容上限量が設定されており、目標量（生活習慣病予防を目的とした摂取量の範囲）は設定されていない。 目標量が設定されているのは主に食物繊維・カリウム・飽和脂肪酸など生活習慣病との関連が明確な栄養素である。