2016年度 管理栄養士国家試験 問21

解説

乳酸脱水素酵素（LDH）は組織によって異なるサブユニット構成をもつアイソザイムが存在し、臓器診断に利用される。 酵素の反応速度は至適pH・至適温度で最大となる。 Km値が小さいほど基質との親和性が高い。 アポ酵素は補酵素（コファクター）を欠いた状態で単独では活性をもたない。 酵素は活性化エネルギーを低下させる触媒であり増大させない。