47歳、 男性。
事務職。
身長 165 cm、 体重 62 kg（ 標準体重 60 kg）。
血圧142/90 mmHg。
空腹時の血液検査値は、LDL コレステロール 152 mg/dL、トリグリセリド 148 mg/dL、HDL コレステロール 40 mg/dL であった。
1日にエネルギー 1,800 kcal、食塩 10 g、ビール 350 mL を摂取している。
この患者の栄養管理に関する記述である。
正しいのはどれか。
1つ選べ。
正答2
解説
この患者は高LDLコレステロール血症・高トリグリセリド血症・低HDLコレステロール血症・高血圧を有し、脂質異常症の栄養管理として飽和脂肪酸を7%エネルギー以下（標準体重60kgで約13g）に制限することが推奨される。
エネルギーは標準体重×活動量で計算（1,200kcalは低すぎる）、コレステロールは200mg未満（400mgは多い）、食塩は6g未満（8gは多い）、アルコールは20g/日以下が推奨される。