正答5
解説
正解は5です。
公衆栄養アセスメントで用いる情報と、その出典となる統計調査の組合せを問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 死因別死亡率の出典は、国勢調査ではなく人口動態統計です。
国勢調査は人口や世帯の実態を把握する調査です。
2：× 介護が必要となった原因の出典は、国民健康・栄養調査ではなく国民生活基礎調査（介護票）です。
3：× 外食産業における食べ残し量の出典は、国民生活基礎調査ではなく、農林水産省の食品ロス統計調査です。
4：× 乳幼児身体発育値の出典は、学校保健統計調査ではなく乳幼児身体発育調査です。
学校保健統計調査は、幼稚園から高等学校までの児童生徒の発育・健康状態を調べる調査です。
5：○ 授乳期の栄養法（母乳・混合・人工栄養の割合など）の出典は、乳幼児栄養調査です。
10年ごとに厚生労働省が実施しています。
【ポイント】
乳幼児身体発育調査と乳幼児栄養調査は、どちらも10年ごとに実施される厚生労働省の調査です。
発育の数値は「身体発育調査」、授乳や離乳の状況は「栄養調査」と区別します。