2014年度 管理栄養士国家試験 問164

解説

集団の食事摂取状況の評価において、生活習慣病の一次予防を目的とした場合には目標量（DG）が指標となる。 集団の評価では「目標量の範囲を逸脱する者（摂取量が目標量の範囲外にある者）の割合」を算出し、集団全体の充足状況を評価することが適切な評価指標となる。