2014年度 管理栄養士国家試験 問63

解説

食品添加物等の一日摂取許容量（ADI: Acceptable Daily Intake）は、動物実験で求めた最大無毒性量（NOAEL）を安全係数（通常100）で除して算出される。 安全係数100は種差10×個人差10として設定される。 ADIはmg/kg体重/日で示され、生涯摂取しても健康影響が生じないとされる量の指標である。