正答1
解説
正解は1です。
肝臓は、栄養素の代謝と貯蔵、解毒、胆汁の生成、蛋白質の合成など、多くの働きを担う臓器です。
選択肢には、胆嚢や腎臓、内分泌腺の働きが含まれています。
【選択肢別解説】
1：○ 肝臓は、ブドウ糖をグリコーゲンとして貯蔵し、血糖が下がると分解してブドウ糖を血中に放出します。
血糖の維持に重要な働きです。
2：× 胆汁は肝臓で作られますが、貯蔵して濃縮するのは胆嚢です。
3：× 体液量の調節は、主に腎臓が水とナトリウムの排泄量を調節して行います。
4：× 体液のpHの調節は、主に腎臓（水素イオンの排泄と重炭酸イオンの再吸収）と肺（二酸化炭素の排出）が担います。
5：× ホルモンの分泌は内分泌腺の働きです。
肝臓はホルモンの分解（不活化）を担いますが、主なホルモン分泌器官ではありません。
【ポイント】
肝臓の主な働きは、糖・蛋白質・脂質の代謝、アルブミンや凝固因子の合成、アンモニアなどの解毒、胆汁の生成、ビタミンや鉄の貯蔵です。
肝機能が低下すると、低アルブミン血症、出血傾向、高アンモニア血症などが起こります。