2019年度 前期 保育士試験 139

子どもの食と栄養子どもの食と栄養2019☆ ブックマーク

次の文は、子どもの食物アレルギーに関する記述である。 適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 食物アレルギーの有症率は、乳児期が最も低く加齢とともに増加する。 B 乳児の食物アレルギーの新規発症の主要原因物質は、鶏卵、牛乳、大豆である。 C 乳幼児期に食物アレルギーを発症した子どもは、その後、ぜん息、アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎などを高頻度に発症する、いわゆるアレルギーマーチをたどるリスクが高いといわれている。 D 栄養食事指導のポイントの一つとして、必要最小限の食物除去(アレルゲン除去)がある。

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