2017年度 前期 保育士試験 問130
次の文は、咀しゃく・嚥下が困難な子どもの食事に関する記述である。 適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 Ａ 咀しゃく機能の状態によって、ソフト食やきざみ食にするなどの配慮が必要である。 Ｂ パサパサしているもの、口の中でばらつくものは飲み込みにくい。 Ｃ 飲み込みやすくするために、とろみ調整食品を使用することがある。 Ｄ こんにゃくは弾力性があるので、食べやすい食品である。 Ｅ 酸味の強い柑橘類は、食べやすい食品である。 （組み合わせ）
正答2