第108回 薬剤師国家試験 問102

解説

正解は2と5。 図の水素結合（隣接するペプチド鎖のC=OとN-H間）はポリペプチド鎖の主鎖同士を規則的に配列させる二次構造（αヘリックスやβシートなど）の形成に働く。 α-ヘリックスは代表的な二次構造の一つであり、同一鎖内で近接するアミド間の水素結合によって形成される（別の2本鎖間ではない）ため3は誤り。 β-シートも主鎖アミド間の水素結合で形成され周囲の水分子との相互作用が主体ではないため4も誤り。 一次構造はアミノ酸配列（共有結合）そのものを指すため1も誤り。 ジスルフィド結合はシステイン残基のSH基同士が形成する共有結合で、主にタンパク質の三次構造を安定化する。