第31回（2023年2月） はり師・きゅう師国家試験 問54

解説

正解は1。 ハチミツはボツリヌス菌の芽胞に汚染されていることがあり乳児ボツリヌス症の原因となるもので、サルモネラ属菌の主な感染源は卵や食肉である。 腸炎ビブリオと生鮮魚介類、ブドウ球菌とにぎりめし、カンピロバクターと鶏肉の組合せはいずれも正しい。