2022年度 作業療法士国家試験 午後問165

解説

唾液中のアミラーゼは糖質（デンプン）を分解する（正答5の趣旨、選択肢5）。 1日の分泌量は約1〜1.5Lで100mLではない、分泌速度が増すとpHは中性〜アルカリ性側に上がる（低下ではない）、加齢で分泌量は減少する（増加ではない）、唾液分泌中枢は延髄・橋にあり中脳ではないため、他は誤りである。 なお正答は選択肢5である。