2019年度 作業療法士国家試験 午前問93

解説

正解は1、3、5。 細菌性食中毒は、菌が産生する毒素の作用で発症する毒素型と、菌が腸管に侵入・増殖して発症する感染型に大別される。 赤痢菌は志賀毒素（Shiga toxin）、ボツリヌス菌はボツリヌス毒素（神経毒）、腸管出血性大腸菌はベロ毒素（志賀様毒素）を産生し、いずれも毒素が症状の主因となる。 一方、サルモネラとカンピロバクターは腸管粘膜への感染・侵入による感染型であり、毒素が主たる原因ではない。