正解を2つ選んでください。
正答1・3
解説
正解は1と3です。
ビタミンは、水に溶ける水溶性ビタミンと、脂に溶ける脂溶性ビタミンに分けられます。
脂溶性ビタミンはA、D、E、Kの4種類で、それ以外は水溶性ビタミンです。
【選択肢別解説】
1:○ 葉酸は、ビタミンB群に属する水溶性ビタミンです。
核酸の合成に必要で、欠乏すると巨赤芽球性貧血になります。
2:× レチノールはビタミンAで、脂溶性ビタミンです。
3:○ ピリドキシンはビタミンB6で、水溶性ビタミンです。
アミノ酸代謝の補酵素として働きます。
4:× トコフェロールはビタミンEで、脂溶性ビタミンです。
抗酸化作用をもちます。
5:× カルシフェロールはビタミンDで、脂溶性ビタミンです。
【ポイント】
脂溶性ビタミンは「DAKE(だけ)」と覚えると便利です。
脂溶性ビタミンは体内に蓄積しやすく、とりすぎると過剰症が起こります。