第70回 臨床検査技師国家試験 問173

解説

正解は4。 毒素型食中毒は食品中で産生された毒素を摂取することで発症する。 黄色ブドウ球菌はエンテロトキシン（耐熱性毒素）を産生し、潜伏期間が1〜6時間と短い典型的な毒素型食中毒の原因菌である。 ボツリヌス菌も毒素型だが缶詰・真空パック食品が主な原因。 カンピロバクターや腸炎ビブリオは感染型食中毒の原因菌であり、毒素型とは区別される。