正答1
解説
正解は1です。
必須アミノ酸は、体内で合成できないか合成量が足りず、食事から摂る必要があるアミノ酸です。
ヒトの必須アミノ酸は、バリン・ロイシン・イソロイシン・リジン・メチオニン・フェニルアラニン・トレオニン・トリプトファン・ヒスチジンの9種類です。
この問題は必須アミノ酸でないものを選ぶので、○ が答え（非必須アミノ酸）です。
【選択肢別解説】
1：○ セリンは必須アミノ酸ではありません。
解糖系の中間体である3-ホスホグリセリン酸から体内で合成できます。
2：× バリンは必須アミノ酸です。
ロイシン・イソロイシンとともに分岐鎖アミノ酸に分類されます。
3：× リジンは必須アミノ酸です。
塩基性アミノ酸で、穀類に少ないことで知られます。
4：× メチオニンは必須アミノ酸です。
硫黄を含むアミノ酸で、システインの合成材料にもなります。
5：× トリプトファンは必須アミノ酸です。
セロトニンやナイアシンの前駆体になります。
【ポイント】
分岐鎖アミノ酸（バリン・ロイシン・イソロイシン）はすべて必須アミノ酸です。
セリン・グリシン・アラニンなどは体内で合成できる非必須アミノ酸です。