2026年度 管理栄養士国家試験 問97
災害の発生当日と発生2日目の避難所で、被災者（成人）に提供された食事内容である（表）。 発生３日目に特に優先して提供量を増やすべき栄養素等として、最も適切なのはどれか。 １つ選べ。 表 発生当日と発生2日目に提供された食事内容（成人1人当たり） 発生当日：おにぎり2個（100 g/個） 発生2日目：おにぎり2個（100 g/個）、ロールパン2個（30 g/個）、魚肉ソーセージ1本（75 g/本）、野菜ジュース（200 mL）、牛乳（200 mL） （両日とも、水分は十分に提供されている。）
正答1