2026年度 管理栄養士国家試験 問93

解説

高齢期ではたんぱく質同化抵抗性（アナボリックレジスタンス）が亢進し、同量のたんぱく質摂取に対する筋たんぱく合成反応が低下する（若年より多くのたんぱく質摂取が必要）。 基礎代謝量・インスリン感受性は低下する。 食事由来のビタミンB12は萎縮性胃炎による内因子減少により吸収率が低下する。 免疫機能も低下する（免疫老化）。