2026年度 管理栄養士国家試験 問89

解説

ラクターゼ（乳糖分解酵素）は新生児期に最も高活性を示し、乳糖を主エネルギー源として利用する母乳適応のため成人より高い。 離乳後に活性が低下するのが通常（乳糖不耐症の原因）。 唾液アミラーゼ・ペプシン・トリプシン・膵リパーゼは新生児期に低く成長とともに活性が上昇する。