2025年度 管理栄養士国家試験 問130

解説

パーキンソン病は基底核の変性により嚥下に関わる筋肉の協調運動が障害されるため嚥下障害が生じることは正しい記述である。 認知症の中核症状は記憶障害・見当識障害・実行機能障害などであり食行動異常（過食・異食）はBPSD（行動・心理症状）に分類される。 レボドパは中性アミノ酸と同一の輸送体で腸管吸収と血液脳関門通過を競合するため高たんぱく食と同時摂取を避けることが推奨される。