2024年度 管理栄養士国家試験 問123

解説

胆のう炎・胆石症では胆汁分泌を促進する脂肪の摂取を制限し、胆のうへの負担を軽減することが基本管理である。 胃食道逆流症では脂肪制限（炭水化物制限ではない）、胃・十二指腸潰瘍ではたんぱく質は制限せず十分に摂取、たんぱく漏出性胃腸症では喪失したたんぱく質を補うため高たんぱく食が必要であり、選択肢3は誤りである。