2024年度 管理栄養士国家試験 問35

解説

関節液にはヒアルロン酸が豊富に含まれており、潤滑作用および衝撃吸収に機能する。 骨の主な有機質成分はコラーゲン（I型コラーゲン）であり、ケラチンは毛髪・皮膚・爪の構成成分である。 骨吸収は破骨細胞が行い、骨芽細胞は骨形成（骨の合成）を行う。 遅筋（赤筋）の方がミオグロビンを多く含み、速筋（白筋）はグリコーゲンを多く含む。 筋原線維はアクチンとミオシンで主に構成される。