2023年度 管理栄養士国家試験 問20

解説

競合阻害物質は酵素の活性部位に基質と競合して結合し、反応を阻害する。 競合阻害ではVmaxは変化せずKmが増大する。 酵素は活性化エネルギーを低下させ、Kmが小さいほど親和性が高い。 トリプシノーゲンはエンテロキナーゼまたはトリプシン自身によるタンパク質分解で活性化される。