2021年度 管理栄養士国家試験 問187
K 大学クリニックに勤務している管理栄養士である。 患者は、21歳、女性。 大学入学と同時に一人暮らしを始めた。 中学生の時からダイエットを始め、大学入学後、おかずには野菜だけを食べる生活を続けている。 最近、運動時に息切れするようになり、クリニックを受診した。 また他院にて、舌炎を指摘されている。 BMI 18．5 kg/m 2。 血液検査値は、アルブミン 4．2 g/dL、ALT 18 U/L、AST 20 U/L、総ビリルビン 0．8 mg/dL、尿素窒素 16 mg/dL、クレアチニン 0．7 mg/dL、赤血球 234×10 4/μL、ヘモグロビン 8．5 g/dL、MCV 112 fL（基準値 79〜100 fL）、MCHC 32．4％（基準値 26．3〜34．3％）。 本人は、今回の受診の結果をきっかけに、これからは食生活を見直したいと思っている。 この患者への初回の栄養食事指導である。 最も適切なのはどれか。 1つ選べ。
正答2