2020年度 管理栄養士国家試験 問178
この問題は「献立表（図）が収録できないため採点対象外（公式正答: 2）」として採点から除外されています。
K 総合病院に勤務する管理栄養士である。 入院患者の栄養管理を行っている。 患者は、67歳、男性。 無職、妻と二人暮らし。 入院時身長 170 cm、体重 65 kg、BMI 22．5 kg/m2。 胃前庭部の進行胃がん、幽門側胃切除術を受け、ビルロートⅠ法（BillrothⅠ法）で再建した。 この症状を軽減させることを目的に栄養食事指導を行った。 聞き取りによると、本人には調理経験がなく、妻がすべての食事を用意している。 妻は勤務のため 9時から 17時まで不在。 患者と妻に、家庭での食事状況を考慮して、具体的な食事の摂り方として献立例を示した（表）。 最も適切なのはどれか。 1つ選べ。 画像：厚生労働省,第34回管理栄養士国家試験午後の部より引用
正答