2020年度 管理栄養士国家試験 問150

解説

食事摂取基準2015年版を集団に活用する際の食事改善計画では、BMIが目標範囲内にある者の割合を増やすことがエネルギーに関する集団目標として最も適切である。 エネルギーについてはEER（推定エネルギー必要量）付近が望ましいが個人差があり集団では観察できないため、BMIを指標とする。 栄養素の集団目標は不足者の割合の減少（EAR以下摂取者を減らす）が基本である。