2020年度 管理栄養士国家試験 問118

解説

ビタミンB12欠乏では神経症状（亜急性連合性脊髄変性症）とともにハンター舌炎（萎縮性舌炎）がみられる。 ビタミンE欠乏は溶血性貧血・末梢神経障害（壊血病はビタミンC欠乏）、カルシウム欠乏は骨粗鬆症・テタニー（パーキンソン病は関係なし）、亜鉛欠乏は味覚障害・皮膚炎（ヘモクロマトーシスは鉄過剰症）、銅欠乏は貧血・骨異常（ウィルソン病は銅の過剰蓄積）である。