2019年度 管理栄養士国家試験 問119

解説

鉄の体内貯蔵状態を反映する最も鋭敏な指標は血清フェリチンである。 フェリチンは貯蔵鉄を反映し、鉄欠乏の早期（潜在性鉄欠乏期）から低下する。 血清鉄は日内変動が大きく、貯蔵鉄の評価にはフェリチンが最も適している。