2018年度 管理栄養士国家試験 問141

解説

ガラクトース血症I型はガラクトース-1-リン酸ウリジルトランスフェラーゼの欠損により、ガラクトース代謝が障害される疾患である。 ガラクトースは乳糖（ラクトース）に含まれるため、ラクトースを含む乳製品を除去することが治療の基本となる。 グルコース・フルクトース・スクロース・マルトースはガラクトースを含まないため除去不要である。