2017年度 管理栄養士国家試験 問181
単独調理場方式の K 小学校に勤務する管理栄養士である。 学校に対して、A さんの保護者から給食についての相談があった。 A さんは、この春に入学予定の男児。 食物アレルギーがあり、家庭で複数の食品に対して食事制限を行っていることが、保護者から提出された調査票に記載されていた。 食物アレルギーを有する児童に対して、給食を提供する際の対応である。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。
正答2
単独調理場方式の K 小学校に勤務する管理栄養士である。 学校に対して、A さんの保護者から給食についての相談があった。 A さんは、この春に入学予定の男児。 食物アレルギーがあり、家庭で複数の食品に対して食事制限を行っていることが、保護者から提出された調査票に記載されていた。 食物アレルギーを有する児童に対して、給食を提供する際の対応である。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。