2017年度 管理栄養士国家試験 問145

解説

正解は1です。 わが国の食料自給率の考え方と現状を問う問題です。 食料自給率は、国内で消費される食料のうち、国内生産でどれだけまかなえているかを示す指標です。 【選択肢別解説】 1：○ 食料自給率は、国民に食料を安定して供給できるかという食料安全保障の観点から用いられる指標です。 正しい記述です。 2：× 食料自給率を算出・公表しているのは農林水産省です。 食品安全委員会は、食品の健康影響評価（リスク評価）を行う機関です。 3：× 食料自給率は、食料需給表のデータをもとに算出します。 国民健康・栄養調査のデータを再集計したものではありません。 4：× カロリーベースの食料自給率は、長期的には低下し、近年は40％前後でほぼ横ばいです。 上昇傾向にはありません。 5：× わが国のカロリーベースの食料自給率は、主な先進国の中で最も低い水準です。 最高の水準ではありません。 【ポイント】 食料自給率には、カロリー（供給熱量）ベースと生産額ベースがあり、生産額ベースのほうが高い値になります。 食料需給表は農林水産省が作成し、国民1人1日当たりの供給量を示す資料です。