2016年度 管理栄養士国家試験 問122

解説

ビタミンD欠乏では腸管でのカルシウム・リン吸収が低下し、骨石灰化が障害されてくる病（小児）や骨軟化症（成人）をきたす。 くる病の特徴として頭蓋ろう・肋骨念珠・O脚・X脚・成長障害などがある。 ビタミンA欠乏は夜盲症・眼球乾燥症、ビタミンE欠乏は溶血性貧血・神経障害、ビタミンK欠乏は出血傾向、ビタミンC欠乏は壊血病をそれぞれ引き起こす。