2016年度 管理栄養士国家試験 問43

解説

乳児期の食物アレルギーで最も頻度の高い原因食物は鶏卵であり、次いで牛乳・小麦が続く。 即時型食物アレルギーはIgEが関与するI型アレルギー（IgMではない）。 Ⅲ型アレルギーは免疫複合体（IgG）が原因（血清病等）。 食物経口負荷試験は医療機関で医師の管理下で行う。 アナフィラキシーショックの第一選択薬はアドレナリン（エピネフリン）筋肉注射；抗ヒスタミン薬は補助的。