2016年度 管理栄養士国家試験 問18

解説

食道は口腔・咽頭と連続する消化管であり、機械的刺激に強い重層扁平上皮で内腔が覆われている。 心筋は横紋筋（意思によらない不随意筋だが骨格筋と同じ横紋構造）であり平滑筋ではない。 解糖は細胞質基質で行われミトコンドリアではない。 核小体ではrRNAが合成される（tRNAは核質）。 ヒスタミンを放出するのは肥満細胞（マスト細胞）。