2014年度 管理栄養士国家試験 問126

解説

成分栄養剤（エレメンタール食）は脂質含量が極めて少ない（脂質エネルギー比率1〜2%）ため、必須脂肪酸（リノール酸・α-リノレン酸等）の摂取量が不足しやすい。 長期投与では必須脂肪酸欠乏症（皮膚炎・創傷治癒遅延等）が生じる可能性があるため、定期的な必須脂肪酸の補給が必要である。