2020年度 介護福祉士国家試験 問102

解説

正解は1。 摂食・嚥下の先行期（認知期）では、食物を目で見たり匂いを感じることで唾液分泌が増加する（パブロフの条件反射）。 2の嚥下性無呼吸は咽頭期、3の喉頭閉鎖は咽頭期、4の食塊形成は準備期（口腔準備期）、5の食道期は不随意運動（蠕動運動）。