2025年度 前期 保育士試験 問139

解説

正答は選択肢5（Ａ：×／Ｂ：×／Ｃ：×／Ｄ：○）。 食品表示基準で表示義務がある「特定原材料」は8品目で、卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば・くるみである（令和5年のくるみ追加後）。 小麦（Ｄ）は特定原材料に該当するので○。 大豆（Ａ）・いか（Ｂ）・カシューナッツ（Ｃ）はいずれも「特定原材料に準ずるもの」（推奨表示20品目）であり、義務表示の特定原材料ではないため×。