2025年度 前期 保育士試験 問124

解説

正答は選択肢2（Ａ：ア／Ｂ：ウ／Ｃ：イ）。 でんぷん（Ａ）を分解する消化酵素はアミラーゼ（ア）、たんぱく質（Ｂ）を分解するのはペプシン（ウ）、脂肪（Ｃ）を分解するのはリパーゼ（イ）。 アミラーゼは唾液・膵液に含まれ、ペプシンは胃液に、リパーゼは膵液に含まれる。 各消化酵素とその基質の対応を確実に押さえること。