ホーム › 保育士試験 › 2024年度 前期 › 問1362024年度 前期 保育士試験 問136子どもの食と栄養子どもの食と栄養2024年☆ ブックマーク次のうち、「家庭でできる食中毒予防の６つのポイント」（厚生労働省）に関する記述として、不適切な記述を一つ選びなさい。表示のある食品は、消費期限などを確認し、購入する。食中毒予防の三原則は、食中毒菌を「付けない、増やさない、やっつける（殺す） 」である。購入した肉・魚は、水分のもれがないように、ビニール袋などにそれぞれ分けて包み、持ち帰る。残った食品は、早く冷えるように浅い容器に小分けして保存する。冷蔵庫は、15℃以下に維持することが目安である。購入状況を確認しています…正答5解説冷蔵庫の温度管理の目安は10℃以下（理想は5℃以下）であり、選択肢5の「15℃以下」は誤りです。 厚生労働省「家庭でできる食中毒予防の6つのポイント」では、冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下を目安としています。 その他の選択肢（購入時の確認、三原則、食材の分別、浅い容器での保存）はいずれも正しい内容です。← 問135問137 →まとめて解く2024年度 前期を通しで解く（159問）→この回の他の問題2024年度 前期 保育士試験 の全159問を見る →