2022年度 前期 保育士試験 問123
次のうち、脂質に関する記述として、適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 Ａ 脂質を構成する脂肪酸は、窒素を含む。 Ｂ エネルギー源として利用され、１g あたり９kcal を供給する。 Ｃ 魚油に多く含まれる多価不飽和脂肪酸は、動脈硬化と血栓を防ぐ作用がある。 Ｄ リノール酸は、飽和脂肪酸である。 （組み合わせ）
正答4
次のうち、脂質に関する記述として、適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 Ａ 脂質を構成する脂肪酸は、窒素を含む。 Ｂ エネルギー源として利用され、１g あたり９kcal を供給する。 Ｃ 魚油に多く含まれる多価不飽和脂肪酸は、動脈硬化と血栓を防ぐ作用がある。 Ｄ リノール酸は、飽和脂肪酸である。 （組み合わせ）