ホーム › 保育士試験 › 2021年度 前期 › 問1232021年度 前期 保育士試験 問123子どもの食と栄養子どもの食と栄養2021年☆ ブックマーク次のうち、食品とその原料として、適切な記述の組み合わせを一つ選びなさい。 A きな粉 ―――― 小麦 B 白玉粉 ―――― 大豆 C バター ―――― 牛乳 D こしあん ――― 小豆A BA CB CB DC D購入状況を確認しています…正答5解説正答は選択肢5(C D)です。 バターは牛乳の乳脂肪を分離・固化したもの(C:適切)、こしあんの原料は小豆(D:適切)です。 一方、きな粉は大豆を炒って挽いたもの(Aは小麦とあるため誤り)、白玉粉は糯米を原料とした粉(Bは大豆とあるため誤り)です。← 問122問124 →まとめて解く2021年度 前期を通しで解く(157問)→この回の他の問題2021年度 前期 保育士試験 の全157問を見る →