2021年度 前期 保育士試験 問121

解説

正答は選択肢4です。 「食生活指針」（平成28年）の実践では「食塩の多い食品や料理を控えめにしましょう。食塩摂取量の目標値は、男性で1日8g未満、女性で7g未満とされています」と示されています。 10g未満という数値は旧基準に相当し、現行指針の記述として不適切です。 他の選択肢（穀類の活用・栄養成分表示の活用・体重管理・飲酒のほどほど）はいずれも指針に示された実践内容として正しい記述です。