2020年度 後期 保育士試験 問140

解説

食品表示法に基づくアレルギー表示の義務品目（特定原材料）は、卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かにの7品目である。 大豆（選択肢5）は特定原材料に準ずるものとして表示が推奨されているが、義務ではない。 したがって義務7品目に含まれないのは大豆である。