ホーム › 保育士試験 › 2020年度 後期 › 問1312020年度 後期 保育士試験 問131子どもの食と栄養子どもの食と栄養2020年☆ ブックマーク次の文のうち、「学校給食実施基準の一部改正について（通知）」（平成 30 年：文部科学省）に関する記述として、不適切な記述を一つ選びなさい。「学校給食摂取基準」については、厚生労働省が策定した「学校保健統計調査」を参考とすること。各地域の実情や家庭における食生活の実態把握の上、日本型食生活の実践、日本の伝統的な食文化の継承について十分配慮すること。「食事状況調査」の結果によれば、学校給食のない日はカルシウム不足が顕著である。献立作成にあたっては、常に食品の組み合わせ、調理方法等の改善を図るとともに、児童生徒のし好の偏りをなくすよう配慮すること。望ましい生活習慣を形成するため、適度な運動、調和のとれた食事、十分な休養・睡眠という生活習慣全体を視野に入れた指導に配慮すること。購入状況を確認しています…正答1解説「学校給食実施基準の一部改正について（通知）」では、「学校給食摂取基準」は「日本人の食事摂取基準」や「食事状況調査」等を参考に策定されている。 選択肢1の「学校保健統計調査」は身長・体重等の発育状況調査であり、学校給食摂取基準の策定根拠として挙げるのは不適切。 他の選択肢2〜5は同通知に記載された内容として適切である。← 問130問132 →まとめて解く2020年度 後期を通しで解く（156問）→この回の他の問題2020年度 後期 保育士試験 の全156問を見る →