2018年度 前期 保育士試験 問133
次の文は、妊娠期の栄養と食生活に関する記述である。 適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 Ａ 妊娠中は非妊娠時に比べ、母体の組織増加、胎児や胎盤を維持するためのカルシウムの必要量が増加するため、「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」では、カルシウムの付加量が設定されている。 Ｂ ビタミンＡは、胎児の発達に必須の因子であるため、「日本人の食事摂取基準（2015年版）」では、妊娠初期から付加量が設定されている。 Ｃ 妊娠中は非妊娠時に比べ、母体の組織増加、胎児や胎盤を維持するためのナトリウムの必要量が増加するため、「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」では、食塩相当量に付加量が設定されている。 Ｄ リステリア食中毒の原因となるため、妊娠中に避けた方がよい食べ物として、加熱殺菌していないナチュラルチーズ、肉や魚のパテ（すりつぶして調味した生肉や生魚）、生ハム、スモークサーモンがあげられている。 （組み合わせ）
正答5