2017年度 前期 保育士試験 問122

子どもの食と栄養子どもの食と栄養2017年☆ ブックマーク

次の文は、脂質についての記述である。 適切な記述の組み合わせを一つ選びなさい。 Ａ　炭素鎖に二重結合をもつ脂肪酸を飽和脂肪酸という。 Ｂ　水に溶けず、アルコールなどの有機溶媒に溶ける。 Ｃ　食品に含まれる脂質の大部分は、中性脂肪である。 Ｄ　炭素（Ｃ）、酸素（Ｏ）、水素（Ｈ）および窒素（Ｎ）で構成されている。 Ｅ　コレステロールは膵臓で合成されている。 （組み合わせ）

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