第47回 美容師国家試験 問38

解説

レシチン（ホスファチジルコリン等）は分子内にリン酸（負電荷）とトリメチルアンモニウム（正電荷）を持つため両性界面活性剤に分類され、大豆や卵黄から抽出される天然乳化剤である。 よって肢3が正しい。 肢1は石けんは陰イオン（アニオン）界面活性剤。 肢2は第四級アンモニウム塩は陽イオン（カチオン）界面活性剤でリンス剤に用いる。 肢4はラノリン（羊毛由来のロウ）はそもそも界面活性剤ではなく油性原料／乳化補助剤。