正答2
解説
正解は2です。
この問題は誤っているものを選ぶので、○ が答え（誤った記述）です。
化粧品の油性原料には、油脂、ロウ類、炭化水素、高級脂肪酸、高級アルコールなどがあります。
【選択肢別解説】
1：× 記述は正しい内容です。
炭化水素は炭素と水素だけからなる化合物の総称で、流動パラフィン、ワセリン、スクワランなどがあります。
2：○ 誤った記述です。
高級脂肪酸とグリセリンのエステルは、ロウ類ではなく油脂です。
ロウ類は、高級脂肪酸と高級アルコールのエステルです。
3：× 記述は正しい内容です。
油脂が空気中の酸素や日光、熱などによって変質し、においや色が変わることを酸敗といいます。
4：× 記述は正しい内容です。
スクワランは、サメの肝油などから得られる不飽和炭化水素のスクワレンに水素を添加したものです。
飽和炭化水素になるため酸化されにくく、安定性に優れています。
【ポイント】
「油脂は脂肪酸とグリセリンのエステル」「ロウ類は脂肪酸と高級アルコールのエステル」の区別は頻出です。
ロウ類にはミツロウやカルナウバロウ、ラノリンなどがあり、口紅やクリームに使われます。