問124-126 ビタミンKは正常な生理機能の維持に不可欠であり、通常は必要量を食品から摂取している。
問124（衛生）
ビタミンKの摂取及び過不足に関する記述のうち、正しいのはどれか。
2つ選べ。
正解を2つ選んでください。
正答2・5
解説
正解は2と5。
ビタミンKは脂溶性ビタミンで胆汁による吸収を必要とするため、肝・胆道疾患で腸管からの吸収が低下すると不足しやすい。
納豆はビタミンK2(メナキノン-7)を豊富に含む代表的な食品供給源である。
なお食品由来のビタミンK摂取による過剰症は知られておらず、出血症状(頭蓋内出血・消化管出血)はビタミンK欠乏によって生じるものであり過剰摂取によるものではない。
また母乳中のビタミンK含有量は少なく、母乳栄養児はむしろビタミンK欠乏性出血症のリスクが高いためK2シロップ投与が行われる。